果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻(xīnwén)客户端 搭配“健康不胖(bùpàng)”的宣传悄然走红 被众多“减肥族(zú)”奉为 然而这类零食其实暗藏(àncáng)能量陷阱 果蔬干的(de)主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温油浴(yóuyù)技术” 其能量(néngliàng)可能超乎你的想象 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然营养成分损失不(bù)多 基本上(jīběnshàng)吃掉100克左右这种果蔬干 热量摄入(shèrù)参考值的约25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低负担的小(xiǎo)零食来吃 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别(shíbié)低温油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带(lüèdài)光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起(fànqǐ)油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上(shàng)会出现植物油。 小心(xiǎoxīn)“健康零食”的背刺 不单是果蔬干(gàn)这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的(de)小零食 背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果(jiānguǒ)麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容(bùróng)小觑。建议每日(měirì)坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的(de)饮料零食，千万(qiānwàn)不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加(tiānjiā)蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好(gènghǎo)，往往会(huì)添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体(shēntǐ)的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食(língshí)”中的陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的排序是(shì)按照含量(hánliàng)从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康(jiànkāng)成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物(tànshuǐhuàhéwù)和钠的含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的生活(shēnghuó)方式 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更(gèng)多精彩资讯请在应用市场(shìchǎng)下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也(yě)可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。